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Graffe vegan = gVaffe

8 Ott

gVaffeLe graffe sono un dolce tipico napoletano. Tipico almeno √® il nome, visto che si tratta di una delle n declinazioni dell’austriaco Krapfen presente in praticamente tutte le cucine regionali italiani sotto varia forma e nome.

Dopo vari tentativi e a partire dalla ricetta base di mia matre ecco la versione vegan: le gVaffe!!

Ingredienti:

  • 500 grammi di Farina
  • 250 grammi di latte vegetale (io ho usato quello di riso)
  • 1/2 dado di lievito di birra (12,5 gr)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero (ho usato quello di canna)
  • 2 cucchiai di olio (ho usato extra vergine di oliva)
  • zucchero per la guarnizione

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